(GGD Zuid-Limburg & Soziale Integration & Altagshilfe (SIA) Eupen

· Les deux projets présentés révèlent clairement que l'objectif de ces deux projets (à savoir le changement de comportement du client) est partiellement ou même en grande partie atteint ;
· Le groupe-cible défavorisé est souvent difficilement à atteindre. GGD-Zuid-Limburg a choisi de relier son cours d'alimentation à un cours existant (appelé budgethandhaving') destiné aux personnes qui sont assistées par une intervention des dettes;
· Aux Pays-Bas (GGD Zuid-Limburg), le cours d'alimentation est proposé dans le cadre d'un trajet d'intervention des dettes. A Eupen, des jeunes à risque participent bénévolement au programme d'alimentation ;
· La mise en forme d'un programme informatif doit à chaque fois correspondre aux souhaits et aux besoins du groupe-cible. En rapport avec le groupe de population défavorisé, on constate qu'il faut consacrer beaucoup de temps à mettre progressivement un terme aux préjugés que le groupe-cible a concernant l'alimentation saine. En effet, plusieurs clients ont déjà laissé échapper qu'une alimentation saine est ‘du fourrage pour lapins' ou que l'achat d'une alimentation saine est plus cher que celui du fast-food ;
· Les personnes défavorisées ont souvent des difficultés à organiser individuellement leur quotidien (SIA). Elles ne font que des courses quand elles ont faim et elles ne s'approvisionnent jamais pour toute une semaine. Cela a des conséquences tant sur le plan financier que sur le plan de la santé sociale ;
· Il faut mettre progressivement un terme aux préjugés concernant la qualité et le goût des produits phares à l'égard des marques de distributeur. En proposant des leçons d'introduction, GGD Zuid-Limburg a fait comprendre aux participants que le goût et la qualité des produits de distributeur valent souvent les produits phares.
· Les participants du cours d'alimentation ont estimé utile de faire des courses accompagnés d'un spécialiste parce que celui-ci attire l'attention sur l'étalage des produits(les produits phares chers se trouvent souvent à hauteur d'yeux). De cette façon, des habitudes enracinées sont rompues.
· La présence de participants démotivés a influencé négativement l'ambiance (GGD Zuid-Limburg).
· Les participants ont estimé bon le paquet échantillon gratuit. (GGD Zuid-Limburg);
· Les leçons de cuisine, proposées dans le cadre de l'autonomie des jeunes à risque (SIA) doivent être organisées dans de petits groupes de jeunes et d'accompagnateurs. Un groupe comprenant 3-4 jeunes et un accompagnateur s'avère une condition d'une réussite satisfaisante.
· En proposant des cours d'alimentation aux groupes-cibles défavorisés, GGD Zuid-Limburg a éprouvé que le choix d'une solution alternative est également souvent efficace. Par exemple instruire les gens que boire de l'eau est sain ainsi qu'avantageux. Les participants avaient remarqué qu'ils n'aiment pas l'eau et ils sont passés de boire du coca à boire des jus de fruits concentrés. Bien que les participants n'aient pas atteint l'objectif final, ils ont tout de même changer leur comportement d'une façon positive.
· SIA signale que, si on a affaire à un groupe de population défavorisé, le cours d'alimentation doit avoir essentiellement un sens pratique. L'invitation d'un spécialiste qui donne une explication théorique sur, par exemple la pyramide alimentaire, serait inutile et peut même menacer la volonté des personnes de participer au programme.